Hola a todos!! me muero de curiosidad de saber como han
estado, bueno por si se lo pregunta yo estoy muy bien! y mas
contento que nunca de poder compartirles una de mis recetas
favoritas! la torta rogel! además de que es deliciosa y que es
100% adaptable a tu gusto es la primera receta de tortas que
les comparto! y eso me alegra muchísimo! esperemos que
sean muchas tortas mas! Bueno me dejo de hablar y les dejo la
receta ja ja.
Ingredientes:
180g de mantequilla fría
10 yemas de huevo (las claras las puedes utilizar para el merengue)
540g de harina
110g de leche (si tu masa necesita mas le puedes agregar)
Manjar al gusto
Preparación:
En una procesadora agrega la harina y la mantequilla (si no tienes procesadora puedes utilizar las yemas de tus dedos) Procesa hasta formar un arenado. Luego agrega las yemas y la leche, procesa nuevamente pero esta vez hasta obtener una masa estríbale y blanda (si tu masa esta muy dura o no tan elástica le puedes agregar un poco de leche)
Ya lista la masa corta en torsos (aprox unos 13 pedazos) y leva al refrigerador por 15 minutos o hasta que este fría. Luego estira la masa con la ayuda de un uslero a unos 2mm de grosor.
Corta con un Molde circular o si deseas con algún molde con forma, las puedes hacer del tamaño que tu quieras! Traslada la masa con mucho cuidado a una bandeja de horno con un papel encerado o un sild pad. Con la ayuda de un tenedor pincha a masa por todas partes.Hornea a 180º hasta que estén apenas doradas. Has lo mismo con la masa restante hasta que no te quede mas.
Lista la masa y fría agregamos manjar o tu relleno favorito y armamos la torta si deseas también les puedes agregar merengue por encima con una manga o cuchara, para ello en una batidora bate las claras y luego agregas el doble de azúcar que de claras.
Sinceramente espero que te encante esta receta como a mi, es una de mis tortas FAVORITAS por no decir la mejor, esta 100% recomendada! te sirve para sorprender a tus seres queridos o familiares ya que es muy rápida de hacer y deliciosa!
Jose delicias tips:
Siempre mantiene la masa que no estés estirando en el refrigerador
si no tienes procesadora puedes hacerlo con las yemas de tus manos pero evita calentar mucho la masa
Rellena la torta con tus rellenos favoritos
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