Sin duda esta receta esta dentro de mis favoritas! ya que esta tarta
es deliciosa y con esa crema pastelera, aun mejor!
La gracia de esta tarta es que la hagas como tu quieras! es 100%
editable en el sentido de que no tiene que ser necesariamente con
un mix de frutos rojos, la puedes hacer con las frutas que quieras
y te quedara deliciosa igual!!
En esta receta están todas mis técnicas y mis secretos para que te
salga perfecta esta tarta!
Ingredientes para la masa:
-50g de azúcar blanca
-100g de mantequilla a temperatura ambiente
-200g de harina sin polvos de hornear
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-Porotos o lentejas para la hora de la cocción
Preparación masa:
1.En un bowl agrega la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Con la ayuda
de una espátula mezcla pero solo hasta integrar!! luego agregamos el
huevo y mezclamos, por ultimo la harina e integramos con la espátula.
2.Estira la masa con la ayuda de dos papeles encerados (uno por debajo de
la masa y otro por arriba. Ya estirada la masa retira en papel de la parte
superior y traslada la masa con mucho cuidado al molde previamente
engrasado, procura que el papel de la parte inferior ahora quede en la
parte superior. Retira el papel con mucho cuidado y corta la masa sobrante
de los costados.
3.Reutiliza uno de los papeles y agrégaselo en la parte superior luego esparce
las legumbres por encima y llévalo al horno a 180º de 6 a 7 minutos.
Ingredientes crema pastelera:
-480ml de leche
-4 yemas de huevo
-40g de maicena
-45g de mantequilla
-120g de azúcar blanco
-1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación de crema pastelera:
1.En una hoya mediana agrega las yemas de huevo, la vainilla, la maicena y
el azúcar. Mezcla con un batidor globo hasta obtener una que la maicena se
desagua .
2.Luego apaga el fuego y agregamos la leche e integramos los ingredientes muy
bien. Prende el fuego y no pares de batir hasta que se espese y se transforme
en una crema pastelera. Ya lista sacala del fuego inmediatamente y agrégale la mantequilla, mezcla súper bien.
Ingredientes para el armado:
-La masa ya cocida
-la crema pastelera
-Frutos rojos
-manjar (opcional)
Preparación:
1.Agrega un poco de manjar por dentro de la masa, luego agrega la crema
pastelera y por ultimo los frutos rojos. Deja enfriar y luego lleva al refrigerador.
2.Y listo! disfruta con tu familia y amigos esta deliciosa tarta!
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#josedelicias y etiquetándome @jose_delicias !
-A la hora de que la crema pastelera este lista agrégala de inmediato
a la masa ya cocinada
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