¡Hoy les traigo una receta TOP! Un clásico en el mundo de los queques. Sí, el queque marmoleado. A este queque o bizcocho se le llama de esta forma, ya que trata de imitar el diseño del mármol, y en lo personal creo que si lo logra ja, ja, ja.
No saben lo delicioso y suavecito que es este queque, y el balance entre el chocolate y la vainilla es perfecto.
Sin duda entra en el top de mis recetas favoritas.
Ingredientes:
-200g de mantequilla sin sal
-300g de azúcar
-4 huevos L
-Un pizca de sal
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-320g de harina sin polvos de hornear (160g por parte)
2 cucharaditas de polvos para hornear (1 cucharadita por parte)
-30g de cacao amargo
-250ml de leche (125ml por parte)
Preparación:
Partiremos cremando la mantequilla junto al azúcar y la pizca de sal. Esto hasta que quede bien cremoso y se haya blanqueado. Mientras se bate la mantequilla, mezclaremos en un pocillo los huevos con la vainilla. Esto se lo agregaremos en 2 partes a la mezcla anterior, revolviendo sin parar. Ya bien batido todo dividiremos la mezcla en 2. A una parte le agregaremos la mitad de la harina (tamizando), la mitad de los polvos de hornear y la mitad de la leche. Mezclamos bien y reservamos.
A la otra mitad del batido de mantequilla le agregaremos todos los ingredientes faltantes tamizando. Mezclaremos super bien y lo reservamos.
Para hacer el marmolado sigue los pasos en el siguiente video:
Video Explicativo:
Hornearemos a 180 grados por 50 minutos.
Espero que les guste esta receta. Si la hacen no duden en mandarme fotos a mi Instagram: @jose_delicias