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Galletas De Frambuesa Estilo Levain Bakery

Se mueren lo que son estas galletas. ¡Es que de verdad están en el top de lo TOPP! Son realmente exquisitas, muy suavecitas y deliciosas. Para hacer estas galletas me Inspiré en la pastelería Levain Bakery, y créanme que quedaron incluso mejores que la pastelería.


En estas galletas se logra percibir perfectamente el sabor de las frambuesas, pero luego llegas a sentir el sabor del chocolate y tu mente explota! No sé cómo llegar a describirles lo mágicas que son y lo mucho que les gustan a las personas.

Es que de verdad estas galletitas son ufff

No tengo más palabra para describirlas…





Ingredientes:

-225g de mantequilla semi fría

-150g de azúcar Moreno

-100g de azúcar blanca

-2 huevos L

-1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

-350g de harina sin polvos de hornear

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/4 de cucharadita de sal

-1 taza de chispas de chocolate amargo o el de tu preferencia

-180g de frambuesas congeladas (tratando de evitar el jugo)


Preparación:

Para comenzar como siempre, batiremos la mantequilla junto a las 2 azúcares. Esto durante 4 minutos hasta obtener una cremita. Mientras tanto mezclaremos los 2 huevos junto a la vainilla en un pocillo aparte. Reservamos.

Ya bien batida la mantequilla le agregaremos la mezcla previa de huevos y volveremos a batir por unos 3 minutos más.


Cuando este todo muy bien integrado le agregaremos todos los ingredientes secos faltantes (harina, bicarbonato y sal) mezclaremos solo hasta integrar correctamente.

Por último le agregaremos las frambuesas y el chocolate. Esto lo mezclaremos con mucho cuidado con la ayuda de una espátula.

Con una cuchara de helado haremos bolitas y las pondremos en una bandeja para hornear con un papel encerado por debajo o un silpat bien separado unas de otras. Las hornearemos durante 10 minutos a 180 grados.


Y listo, así de ricas quedan estas galletas de frambuesa. Si las hacen no duden en mandarme fotitos.

Video Explicativo:




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