Qué tal!? Te gustan las galletas? A mi me encantan 🤩🤩 y ustedes saben que las galletas que mas me han costado crear son las de avena y coco, ya que soy muy muy perfeccionista. Pero les cuento que por fin llegue a la receta perfecta!
Estas galletas son chiclosas, NO se ponen duras…y son perfectas para la hora del té o café!!
Ingredientes:
140g de mantequilla
100g de azúcar
100g de azúcar rubia
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvos para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
160g de harina
90g de avena
30g de coco
Preparación:
En un bowl agregamos la mantequilla y el azúcar (las 2) batimos con una batidora eléctrica (puede ser con una espátula pero sera mas demoroso) hasta obtener un batido cremoso. Luego le agregamos el huevo y la vainilla. Batimos nuevamente, al agregar el huevo puede que se te corte la mezcla, pero sigue batiendo hasta lograr unir.
En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos, como son: El harina, la avena, el coco, el bicarbonato y los polvos. Con la ayuda de una cuchara mezclamos hasta que se incorporen.
Agregamos a la mezcla anterior de mantequilla cucharadas de los secos hasta formar una masa. Ya agregados todos los secos hacemos bolitas y las ponemos un una placa para horno con papel encerado o un silpat. Luego las aplanamos con las manos levemente mojadas con agua.
Llevamos al horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Y listo!!! así de fácil y sencillo es hacer estas galletas. No olvides mandarme fotitos a @jose_delicias