Ingredientes masa:
-500gr. de harina
-200gr. de agua
-50gr. de azúcar
-40gr. de mantequilla
-15gr. de levadura fresca
-1 huevo
Ingredientes del relleno
-180gr. de azúcar moreno
-3 cdts de canela
-50gr. de mantequilla
Ingredientes glaseado (opcional)
-la clara de un huevo
-200gr. de azúcar flor
Preparación:
para la masa
-En un vaso pon una cucharadita de azúcar junto
con la mitad del agua y la levadura, deja
reposar por 10 minutos.
-En un bowl pon lo restantes de agua con la
mantequilla, el azúcar y el huevo tritura con
una licuadora. Ya licuado agrega la mezcla de
levadura que debe de estar con una capa de
espuma por arriba y licúa nuevamente.
-En este paso agrega la harina y amasa hasta obtener
una masa suave y linda. Deja reposar durante 1h la
masa en un bowl con papel transparente por encima.
-Ya reposada la masa estira en forma de cuadrado
con un grosor de 0.5 cm.
Relleno:
-Derrite la mantequilla y esparce en la masa.
luego haz una mezcla con el azúcar y la canela, esparce
por encima de la masa que debe de estar previamente
estirada y con mantequilla derretida esparcida por arriba.
-Enrolla muy delicadamente y luego corta con un cuchillo
serrucho pedazos de 3cm.
-lleva al horno durante 10m.
Glaseado:
-En un bowl revuelve la clara mientras echas de apoco toda
el azúcar flor. Te debe de quedar una consistencia espesa y blanca,
si todavía no logras obtenerla le puedes echar mas azúcar.
-Ya apenas sacados del horno esparce el glaseado por encima.
-Y listo disfruta en tu casa con tu familia o amigos!!!!
recet de:@recetasdeesbieta
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