Pie de limón

Ingredientes :

Masa:

-50g de azúcar

-200g de harina

-1 huevo

-1 cucharadita de vainilla

Relleno:

-4 yemas de huevo (guarda las

claras para el merengue)

-1 tarro de leche condensada

-150ml de jugo de limón

Merengue:

-las 4 claras sobrantes

-El doble de azúcar que de claras

Preparación:

-En una procesadora pon todos los ingredientes

para la masa y procesa hasta obtener una masa.

-Pon un papel mantequilla por debajo de la masa y

otro por encima estira y pon la masa en un molde

previamente engrasado.Lleva al congelador durante

6 minutos, pasado el tiempo leva la masa al horno

durante 5 minutos ( la masa todavía debe de estar blanca)

-Mientras la masa esta en el horno en un bowl pon todos los

ingredientes del relleno y revuelve hasta unir.

Pasado los 5 minutos pon toda la mezcla del relleno en el

molde y vuelve a llevar al horno hasta que cuaje.

-Mientras se enfrían comenzamos con el merengue,

a baño maría pon las 4 claras junto con el doble de azúcar

que de claras revuelve sin para hasta que se disuelvan los

cristales de azúcar, cundo se disuelvan saca el bowl del fuego

y comienza a batir hasta obtener el merengue.

Decora con el merengue y listo ya tienes un exquisito pie de limón!!

Receta de: Jose_delicias